tips MEMASAK daging ok!!

Daging merupakan salah satu makanan yang sering kita jumpai. Tapi tahukah anda bagaimana cara memasak daging yang benar agar mendapatkan rasa yang enak dan tidak alot? Lihatlah beberapa poin penting berikut yang dapat berguna agar daging buatan Anda sesuai dengan hasil yang diharapkan. 1. Sebelum memasak, Anda harus bisa membedakan daging terlebih dahulu. Dengan mengetahui daging yang benar, maka dapat diketahui jenis masakan apa yang dapat dibuat. Cara membedakan daging : • Daging sapi : seratnya halus, berwarna merah muda. • Daging kambing : seratnya lebih halus dari daging sapi, warna lebih muda dan juga baunya sangat khas (bau prengus) • Daging kerbau : serat daging kasar dan berwarna merah tua. 2. Gunakan daging yang segar. Daging yang segar kelihatan berwarna warna merah muda dan masih keras, selain itu juga tidak peot. Hindari daging yang mulai berlendir dan kebiru-biruan. 3. Untuk mendapatkan hasil terbaik, pilihlah daging sesuai dengan kebutuhan : • Has luar : lebih cocok untuk semur • Has dalam : Cocok untuk sate dan bistik • Paha : Pas untuk dibuat rendang, empal, bistik • Jeroan : Bisa dimasak untuk soto, asam-asam, atau digoreng • Sandung lamur : Biasa digunakan untuk rawon, soto, dsb. yang butuh sedikit lemak. 4. Agar cepat empuk, bungkus daging dengan daun papaya selama 15-25 menit. Dan jangan bubuhkan garam dahulu sebelum empuk. 5. Bila memasak daging kambing, cuci daging kemudian segeralah memasaknya. Jika terlalu lama menunggu maka daging akan berair. from:www.googlee.com